Parmi nos confréres quatre d'entre eux sont des maisons de Cognac

Château de Plassac, François Giboin, Jean Fillioux, Ragnaud Sabourin

Viticulteurs-Bouilleurs de crus-Vendeurs :

L‘Aire de production du Cognac a été délimitée par décret, le 1er Mai 1909. A partir des caractéristiques des sols décrites par le géologue Henri COQUAND en 1860, les 6 crus de Cognac sont délimités, puis entérinés par décret en 1938 : les Champagnes (Grande et Petite Champagne), les Borderies, et les Bois (Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroirs), appelés ainsi car défrichés au début du 19e siècle. Les crus centraux de Champagnes et de Borderies sont les plus viticoles.    (Sources http://www.cognac.fr).

 

CARTE DES CRUS

Les Champagnes (Grande et Petite Champagne), les Borderies, et les Bois (Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroirs), appelés ainsi car défrichés au début du 19e siècle. Les crus centraux de Champagnes et de Borderies sont les plus viticoles.    (Sources http://www.cognac.fr).

La carte des crus

CARTE DES CRUS

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CHATEAU DE PLASSAC

Savoir-Faire & Tradition

Château de Plassac
17240 Plassac
Tél : +33(0)5 46 49 81 85
Mail: dampierre@chateaudeplassac.com
Site : http://boutique.chateaudeplassac.com/fr/

Depuis plus de deux siècles et huit générations la famille Dampierre produit au Château de Plassac des Cognacs exceptionnels.

Les vins issus des cépages d’ugni blanc et de colombards provenant exclusivement des vignes de la propriété sont distillés dans l’alambic traditionnel en respectant la double distillation charentaise.

Les eaux-de-vie

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L'hermitage

Savoir-Faire & Tradition

L’hermitage
16370 Cherves Richemont
Tél : +33(0)5 45 83 24 58
Mail: fg@giboincognac.com
Site : http://www.giboincognac.com

C’est après la Révolution de 1789 que les terres et landes de l’Hermitage ont été mises en valeur; la famille LAMBERT, issue de la paysannerie de l’Ancien Régime, installa alors sa vigne qui atteint 10 hectares en 1850.

Le phylloxéra, parasite fatal à la vigne, envahit le vignoble européen dès 1875, à l’exception de certains sols protégés du fait de leur consistance, tels que celui de l’Hermitage.

 Pierre LAMBERT vend alors cher ses eaux-de-vie au négoce de la région, et agrandit son domaine. Léopold, son fils, obtient plusieurs médailles honorant la qualité de son travail : à Cognac en 1896 pour son vin blanc des Borderies ;   en 1905 à Liège pour son eau-de-vie.

Aujourd’hui, François Giboin, de la 6° génération, oeuvre dans le sens de ses ancêtres.

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Jean-Fillioux

Des Cognacs Haute Couture

Domaine de la Pouyade
16130 Juillac Le Coq
Tél : +33(0)5 45 83 04 09
Mail: contact@cognac-jeanfillioux.com
Site : http://www.cognac-jeanfillioux.com

– Au fil des ans, au fil du temps, « Jean Fillioux », est devenu une référence incontournable dans le monde du cognac. C’est au cœur des terres les plus belles et les plus typiques de la Grande Champagne, que s’étend le Domaine de La Pouyade à Juillac le Coq.
Aujourd’hui ce patrimoine exceptionnel est précieusement conservé et mis en valeur par Christophe J.Fillioux, la cinquième génération, héritage transmis par son père Pascal. Ce patrimoine est leurs racines, leur identité.
Le talent et le dynamisme commercial des générations successives et de solides traditions terriennes, ont consacré la renommée des Cognac « Jean Fillioux », à travers le monde.
Depuis 1880, à la maison Jean Fillioux, le Cognac n’est pas seulement un produit, mais une philosophie, un Art …

Ragneau-Sabourin

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Savoir-Faire & Tradition

La Voute
16300 Ambleville
Tél : +33(0)5 45 80 54 61
Mail: cognac-ragnaud-sabourin@wanadoo.fr
Site : http://www.ragnaud-sabourin.com/cadre.htm

C’est dans cette maison familiale que depuis 1850 on perpétue avec philosophie les grandes traditions de cette marque unique.
Propriétaires en GRANDE CHAMPAGNE 1er crû de Cognac, Gaston Briand et Marcel Ragnaud l’ancêtre et le fondateur pour le passé, Annie Ragnaud Sabourin accompagnée de son fils Olivier pour le présent et l’avenir.

Guy-Borderon

Savoir-Faire & Tradition

    Guy Borderon nous transmet son savoir.

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